Receita de Strogonoff de Mignon do Benjamin Gastronomia

 

De origem Russa, o strogonoff é atualmente parte da gastronomia de muitos lugares do mundo, feita à base de pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal – já era preparada na Rússia czarista do século XIX. Conforme historiadores da gastronomia, o nome vem de uma família russa chamada Stroganov, cuja origem é anterior ao ano 1500.

Sem dúvidas Strogonoff é um prato muito antigo e apreciado. E o chef Philip do Benjamin Gastronomia compartilhou conosco sua versão dessa receita irresistível preparado com carne mignon, molho cremoso e cogumelos frescos. Acompanhe a receita para aprender como fazer.

Ingredientes:

Azeite de Oliva

Mignon em cubos

Conhaque

Creme de Leite

Catchup

Cogumelos Frescos

Modo de preparo:

Em uma panela quente acrescente o azeite de oliva, em seguida o mignon em cubos temperado previamente.

Despeje o conhaque. Em seguida adicione o creme de leite, o catchup e a mostarda amarela. Misture tudo, tampe a panela e deixe o molho apurar. Depois acrescente os cogumelos frescos e misture.

Sirva com batata palha e arroz.

Ao final você terá um molho cremosos, saboroso e sem adição de amidos para engrossar. – Chef Philip

Confira o vídeo e aprenda essa deliciosa receita de Strogonoff de Mignon.

Vídeo da receita. Produção e edição Claudia Soria.